{"product_id":"chocolat-noir-73-au-mezcal-reposado-et-tabasco-60-g-cuna-de-piedra","title":"Chocolat noir 73 % au Mezcal reposado et Tabasco - Cuna de Piedra","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003echocolat noir 73 % au mezcal reposado de Cuna de Piedra\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e associe un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecacao provenant d’une seule exploitation de Comalcalco, au Tabasco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, à un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emezcal élaboré à partir de 100 % d’agave Espadín\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Fabriquée à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMonterrey, au Mexique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, cette tablette marie l’intensité du cacao torréfié aux notes boisées du spiritueux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe mezcal du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emaître mezcalier Cutberto Santiago\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provient de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSantiago Matatlán, dans l’État d’Oaxaca\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Les agaves sont broyés à l’aide d’une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emeule de pierre traditionnelle appelée tahona\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, puis le jus est fermenté en cuves de chêne, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edistillé deux fois dans des alambics en cuivre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et reposé pendant \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edeux ans en fûts de chêne blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Pour accompagner ses arômes boisés, Cuna de Piedra a développé une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etorréfaction poussée, spécialement adaptée au cacao du Tabasco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn bouche, cette tablette dévoile des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enotes profondes de cacao torréfié et de chêne fumé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, suivies d’une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edouceur chaleureuse d’agave\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec une texture fondante. Elle s’accorde avec un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emezcal reposado, une tequila vieillie, un gouda fumé ou un espresso à torréfaction foncée\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDisponible en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eformats de 35 g et de 60 g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, cette tablette est un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eproduit fini sans alcool\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, selon le fabricant, malgré l’utilisation de mezcal dans sa préparation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chocolat noir au mezcal reposado\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFormats disponibles :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 35 g (environ 1,2 oz) et 60 g (environ 2,1 oz)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDimensions du format de 60 g :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 7,2 × 15 × 0,7 cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTeneur en cacao :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 73 %\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine du cacao :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une seule exploitation de Comalcalco, Tabasco, Mexique\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMezcal utilisé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mezcal reposado élaboré à partir de 100 % d’agave Espadín\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine du mezcal :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Santiago Matatlán, Oaxaca, Mexique\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître mezcalier :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cutberto Santiago\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉlaboration du mezcal :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Broyage à la tahona, fermentation en cuves de chêne, double distillation en alambics en cuivre et repos de deux ans en fûts de chêne blanc\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMéthode de fabrication :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e De la fève à la tablette (« bean-to-bar »), avec infusion au mezcal artisanal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction du cacao :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Poussée, pour compléter les notes boisées du mezcal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotes de dégustation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cacao torréfié, chêne fumé et douceur d’agave\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTexture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fondante\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAccords suggérés :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mezcal reposado, tequila vieillie, gouda fumé et espresso à torréfaction foncée\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fèves de cacao, sucre de canne, mezcal Espadín reposado\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Traces de blé, de soya, de lait, de fruits à coque, d’œuf et d’arachides\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eParticularités :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Produit fini sans alcool, recette végétalienne et sans émulsifiants\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFabrication :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Monterrey, Nuevo León, Mexique\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMarque :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cuna de Piedra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cuna de Piedra","offers":[{"title":"60 g","offer_id":54374385484069,"sku":"15807","price":18.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"35 g","offer_id":54374385516837,"sku":"15809","price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/5633\/7701\/files\/Chocolat-noir-73-_-au-mezcal-reposado-et-tabasco-60-g-Cuna-de-Piedra-1.jpg?v=1793647203","url":"https:\/\/vinumdasign.com\/products\/chocolat-noir-73-au-mezcal-reposado-et-tabasco-60-g-cuna-de-piedra","provider":"Vinum Design ","version":"1.0","type":"link"}