Ingrédients à cocktail

Apéritif italien sans alcool – 700 ml | Alternative au Spritz classique

Retrouvez l’esprit festif de l’Happy Hour avec cet apéritif italien sans alcool, inspiré du célèbre Spritz. Lumineux, fruité et délicatement amer, il marie une signature aromatique vibrante d’orange, de mandarine, de rhubarbe et de gentiane pour recréer l’équilibre iconique des apéritifs italiens — sans alcool.

Au nez, des notes fraîches d’orange douce et de mandarine dominent, suivies par une touche de rhubarbe confite. En bouche, une harmonie d’agrumes et de caramel s’installe, soutenue par une amertume raffinée de gentiane et une finale subtilement douce rappelant le sucre d’orge caramélisé. Légère, sucrée, fruitée et parfaitement équilibrée, cette boisson est idéale pour les amateurs de Spritz en quête d’une alternative zéro alcool.

Comment l’utiliser :

• Sur glace

• Allongé de tonic pour un Spritz sans alcool parfait

• Avec jus de pamplemousse ou de melon d’eau frais

• Allongé d’eau pétillante

• Avec bière blonde, bière blanche ou cidre

• En sangria (avec vin blanc alcoolisé ou non alcoolisé)

• En Caipiritaly

⚠ Note : Un dépôt naturel de racine de gentiane peut apparaître. Il suffit d’agiter la bouteille avant usage pour homogénéiser le produit.

Format : 700 ml

Vermouth rouge sans alcool – 700 ml | Alternative raffinée au vermouth classique

Redécouvrez toute la complexité d’un vermouth rouge traditionnel, sans alcool. Inspiré des grands styles français, ce vermouth rouge sans alcool offre une profondeur aromatique remarquable, mêlant caramel, raisin, cassis, cannelle et vinaigre de vin pour une structure riche et élégamment équilibrée.

Au nez, des fruits rouges intenses et de subtils arômes de vinaigre de vin ouvrent la dégustation. En bouche, les notes de cassis et de raisin mûr dominent, soutenues par une touche de sucre caramélisé, de légers tanins et des épices chaudes qui prolongent la finale. Même sans alcool, son profil est structuré, complexe et parfaitement adapté à la mixologie classique.

Polyvalent, il se savoure :

• Sur glace avec un zeste d’orange ou de pamplemousse

• Allongé de tonic ou de jus de pamplemousse

• En Negroni sans alcool, Manhattan, Boulevardier, Rosita, Americano

• Dans un Vermouth Cocktail

• En remplacement du vin à table

Un incontournable pour recréer les cocktails iconiques en version zéro alcool, sans compromis sur l’intensité aromatique.

Format : 700 ml

Negroni sans alcool – Cocktail prêt à boire 700 ml

Retrouvez l’intensité et l’équilibre du Negroni classique, sans alcool. Ce cocktail prêt à boire combine trois incontournables de la mixologie italienne : Dry Gin NOA, Amer italien NOA et Vermouth rouge NOA, pour recréer fidèlement le profil aromatique du célèbre apéritif.

Déjà préparé et infusé, ce Negroni sans alcool offre une solution simple et élégante pour savourer un cocktail sophistiqué sans mélange ni préparation. Au nez, des notes sucrées de caramel et de pamplemousse rose ouvrent la dégustation. En bouche, l’attaque révèle l’amertume noble de la gentiane et de la quinine, suivie par les notes citronnées du genièvre, les baies du vermouth et une structure complexe qui rappelle la profondeur du cocktail original.

Comment le servir :

• Sur glace

• Garni d’une tranche d’orange pour une touche classique

Format : 700 ml

Liqueur d’orange sans alcool – 700 ml | Alternative au triple sec

Inspirée des grandes liqueurs d’orange traditionnelles, cette liqueur d’orange sans alcool reproduit toute la richesse aromatique d’un triple sec ou d’une liqueur d’orange vieillie, sans l’alcool. Élaborée à partir d’une macération d’oranges entières de qualité et d’une sélection d’épices raffinées, elle révèle une complexité digne des recettes artisanales.

Sa signature aromatique associe orange fraîche, vanille, cannelle, clou de girofle et fleur d’oranger, créant un profil équilibré entre douceur, chaleur épicée et amertume délicate. Au nez, un bouquet intense d’oranges fraîches et amères s’exprime, suivi d’une subtile touche d’épices. En bouche, la vanille et l’orange dominent, laissant progressivement place à une finale légèrement épicée et amère.

Polyvalente et idéale pour la mixologie, cette liqueur transforme facilement vos cocktails classiques en versions sans alcool ou à faible teneur en alcool.

Comment l’utiliser :

• Sur glace
• Cosmopolitan
• Margarita
• White Lady
• Sidecar
• Sangria rouge ou blanche
• Limonade à l’orange
• Whisky Smash

Un ingrédient essentiel pour créer des cocktails élégants et aromatiques, avec ou sans alcool.

Format : 700 ml

Une touche fruitée et moderne pour vos cocktails

Redécouvrez l’Appletini dans une version simple et accessible avec ce mélange prêt à l’emploi signé 3/4oz Tonic Maison. Pensé pour faciliter la préparation de cocktails, ce mix permet de réaliser rapidement un cocktail Appletini, sans complexité.

Idéal pour les amateurs de cocktails comme pour un usage en service de bar, il s’intègre facilement dans différentes occasions :

• Préparation rapide d’un Appletini
• Base pour cocktails à la pomme
• Utilisation en bar ou à la maison
• Création de cocktails simples et efficaces

Sa simplicité d’utilisation en fait un allié pratique pour préparer des cocktails maison sans compromis sur l’expérience.

Ingrédients
Jus de pommes lactofermentées (pommes, eau, miel, sel de mer, seigle, farine de blé, cannelle, cardamome, menthe, fleurs d'hibiscus), eau, sucre de canne, acide citrique, jus de gingembre.
Contient : seigle, blé, gluten

Fabriqué au Québec

Une touche réconfortante et aromatique pour vos boissons

Redécouvrez le London Fog Earl Grey Vanille avec ce mélange prêt à l’emploi signé 3/4 oz Tonic Maison. Inspiré de la célèbre boisson, ce mix permet de préparer facilement une boisson aromatique alliant thé Earl Grey et notes de vanille.

Pensé pour une utilisation simple et rapide, il s’intègre aussi bien dans des boissons chaudes que froides, selon vos envies.

Idéal pour différentes utilisations :

• Préparation d’un London Fog
• Base pour boissons chaudes aromatisées
• Utilisation en boissons froides ou cocktails
• Création de recettes simples et rapides

Sa facilité d’utilisation en fait une solution pratique pour préparer des boissons gourmandes et aromatiques au quotidien.

Ingrédients
Eau, sucre de canne, Earl Grey biologique, extrait de vanille, acide citrique.

Fabriqué au Québec

Découvrez le Gin Floral de HP Juniper, une boisson distillée sans alcool inspirée du profil aromatique du gin, offrant un équilibre entre notes florales, végétales et fraîches.

Élaboré pour reproduire l’expérience d’un gin floral sans alcool, il dévoile un profil aromatique complexe avec un bouquet de fleurs, des notes végétales de concombre et une finale fraîche et agréable.

Idéal pour différentes utilisations :

• Base pour cocktails sans alcool type gin
• Préparation de gin tonic sans alcool
• Utilisation dans des cocktails avec pisco
• Création de cocktails à base de fruits à noyau (stone fruits)

Son profil délicat et équilibré en fait un allié idéal pour des cocktails floraux et rafraîchissants.

Ingrédients
• Rose
• Hibiscus
• Eucalyptus
• Fleurs de concombre
• Baies de genévrier.

Profil de dégustation
Apparence : Spiritueux légèrement rosé
Nez : Bouquet de fleurs et notes végétales de concombre
Palais : Notes douces et soyeuses de genévrier, fleurs et romarin, avec une finale de concombre frais

Informations complémentaires
Boisson distillée sans alcool
0,5 % d’alcool
Bouteille de 750 ml / 25,3 oz
Fabriqué au Québec
Conservation : À conserver au sec, à l’abri de la lumière et à température constante. À consommer dans les trois mois suivant l’ouverture.

Le bitter à la lavande Scrappy’s Bitters met en valeur les arômes floraux caractéristiques des fleurs de Provence avec un profil à la fois lumineux, doux et intensément aromatique. Élaboré à partir de lavande parfumée, il apporte une dimension florale raffinée aux cocktails et créations de mixologie.

Particulièrement adapté aux spiritueux botaniques, ce bitter se marie naturellement avec le gin et les autres alcools aux profils herbacés et aromatiques. Son intensité permet d’ajouter profondeur et complexité aux cocktails classiques comme aux créations contemporaines.

Avec son profil distinctif inspiré de la Provence, ce bitter constitue un ingrédient de choix pour les amateurs de mixologie recherchant des saveurs aromatiques florales et équilibrées.

Caractéristiques :
Marque : Scrappy’s Bitters
Type : Bitter aromatique
Saveur : Lavande
Profil aromatique : Floral, doux et intense
Accords recommandés : Spiritueux botaniques
Volume : 150 ml / 5 oz
Taux d’alcool : 50,8 % ABV

Le Sirop Vanille Alchemix Syro-Solutions met en valeur des saveurs riches et gourmandes inspirées de la vanille. Développé par la compagnie montréalaise Alchemix, ce sirop est conçu pour apporter douceur et profondeur aromatique aux cocktails, cafés, mocktails et créations de mixologie.

Grâce à son profil polyvalent, le sirop vanille s’intègre facilement aux recettes classiques comme aux créations contemporaines, ajoutant une touche chaleureuse et équilibrée aux boissons. Son format généreux de 946 ml convient autant à une utilisation à la maison qu’aux bars, cafés et environnements de restauration.

Pensé pour les amateurs de boissons artisanales et de mixologie, ce sirop fait partie de la collection Syro-Solutions, reconnue pour ses saveurs originales et ses ingrédients savoureux.

Caractéristiques :
Marque : Alchemix
Collection : Syro-Solutions
Type : Sirop à cocktail
Saveur : Vanille
Format : 946 ml
Utilisation : Cocktails, mocktails, cafés et mixologie
Origine : Montréal, Canada

Ces olives queen naturellement affinées farcies au véritable fromage bleu du Wisconsin sont conçues pour accompagner les cocktails classiques et les créations de mixologie. Leur texture généreuse et leur garniture crémeuse apportent une touche riche et savoureuse aux boissons et apéritifs.

Pensées comme garniture pour les Martinis et les Bloody Marys, ces olives sont préparées à partir d’ingrédients sélectionnés avec attention, sans OGM et sans gluten.

Chaque olive est farcie à la main à Miami afin d’offrir une présentation soignée et une expérience gourmande appréciée dans plusieurs bars à travers le monde.

Caractéristiques :
Type : Olives farcies
Olives : Olives queen naturellement affinées
Garniture : Fromage bleu du Wisconsin
Utilisation : Martinis et Bloody Marys
Préparation : Farcies à la main
Origine : Miami
Sans OGM : Oui
Sans gluten : Oui
Allergène : Contient du lait

Ingrédients :
Olives, eau filtrée, fromage bleu (lait fermenté, eau, concentré de protéines de lactosérum, crème, lactosérum, arôme, lait écrémé, sel, phosphate de sodium, alginate de sodium, gomme xanthane/gomme guar, enzymes), vinaigre, benzoate de sodium (agent de conservation), acide lactique, sorbate de potassium, acide ascorbique.

Le Rustique du Yunnan Thea Placida est une boisson sans alcool élaborée à partir d'un thé pu'er Menghai Sheng Tai, cultivé à 800 mètres d'altitude dans les forêts de Xishuangbanna, au Yunnan, région reconnue comme le berceau ancestral du thé.

Son profil aromatique profond et velouté dévoile des notes de terre humide, de bois vieilli et d'encens, suivies d'une bouche riche évoquant les figues séchées, le miel doré et la cerise mûre. Sa finale est longue et persistante, marquée par une agréable fraîcheur boisée.

Conçu pour accompagner les repas, il offre une texture ronde et enveloppante qui se développe progressivement en bouche. Fabriqué au Canada et contenant moins de 0,5 % d'alcool par volume, il se déguste idéalement entre 13 et 16 °C.

Lauréat d'une médaille d'or au WAFA 2024, le Rustique du Yunnan met en valeur le potentiel gastronomique du thé dans une bouteille de 750 ml.

Caractéristique
Type : Thé pétillant sans alcool à base de thé pu'er
Origine du thé : Xishuangbanna, Yunnan (Chine)
Altitude de culture : 800 m
Format : 750 ml
Alcool : Moins de 0,5 % alc./vol.
Fabrication : Canada
Température de service : 13 à 16 °C
Conservation : Réfrigérer après ouverture
Distinction : Médaille d'or WAFA 2024

Profil aromatique
Nez : Encens, terre humide, bois vieilli
Bouche : Figues séchées, miel doré, cerise mûre
Finale : Longue et persistante, avec une fraîcheur boisée
Structure : Ronde, enveloppante et presque crémeuse

Le Floral de Guizhou de Thea Placida est une boisson sans alcool élaborée à partir de Du Yun Mao Jian, un thé vert cultivé à 1 500 mètres d'altitude dans les montagnes de Guizhou, en Chine. Les conditions climatiques fraîches et brumeuses de cette région favorisent une croissance lente des feuilles, contribuant à la richesse de son expression aromatique.

Son profil aromatique révèle un nez aux notes de fleurs blanches, de fruits confits et d'ananas mûr. En bouche, des saveurs d'abricot, de jasmin et d'osmanthus s'épanouissent sur une texture veloutée, avant une finale légèrement acidulée accompagnée d'une astringence délicate et persistante.

Conçu pour accompagner les repas, il offre une dégustation raffinée qui met en valeur toute la complexité du thé. Fabriqué au Canada et contenant moins de 0,5 % d'alcool par volume, il se déguste idéalement entre 11 et 14 °C.

Lauréat d'une médaille WAFA 2024, le Floral de Guizhou est présenté dans une bouteille en verre de 750 ml.

Caractéristiques
Type : Thé pétillant sans alcool à base de thé vert
Origine du thé : Guizhou, Chine
Variété de thé : Du Yun Mao Jian
Altitude de culture : 1 500 m
Format : 750 ml
Alcool : Moins de 0,5 % alc./vol.
Fabrication : Canada
Température de service : 11 à 14 °C
Conservation : Réfrigérer après ouverture
Distinction : Médaillé WAFA 2024

Profil aromatique
Nez : Fleurs blanches, fruits confits, ananas mûr
Bouche : Abricot, jasmin, osmanthus
Finale : Légèrement acidulée avec une astringence délicate et persistante
Structure : Veloutée, florale et fruitée

Le Mucha Tie Guan Yin de Thea Placida est une boisson pétillante sans alcool élaborée à partir d'un thé wulong (oolong) partiellement oxydé, cultivé dans les collines de Muzha, à Taipei, selon un savoir-faire transmis depuis 1875. Lentement rôti durant plusieurs jours dans un four traditionnel, ce thé développe une grande richesse aromatique et une belle profondeur.

Son profil dévoile un nez aux notes de cacao cru, de mandarine et de notes grillées. En bouche, des saveurs de mangue, d'abricot, de caramel, de miel et de brioche s'expriment avec équilibre. La finale est longue, chaleureuse et persistante, soutenue par une effervescence vive et une agréable base grillée.

Fabriqué au Canada et contenant moins de 0,5 % d'alcool par volume, il est conçu pour accompagner la table et se déguste idéalement entre 8 et 12 °C. Il accompagne particulièrement les fruits de mer, les viandes blanches et les fromages à pâte pressée.

Récompensé d'une médaille d'argent au WAFA 2024, le Mucha Tie Guan Yin est présenté dans une bouteille en verre de 750 ml.

Caractéristiques
Type : Boisson pétillante sans alcool à base de thé wulong (oolong)
Origine du thé : Muzha, Taipei, Taïwan
Méthode de fabrication : Thé partiellement oxydé, rôti lentement en four traditionnel
Format : 750 ml
Alcool : Moins de 0,5 % alc./vol.
Fabrication : Canada
Température de service : 8 à 12 °C
Conservation : Réfrigérer après ouverture
Accords : Fruits de mer, viandes blanches, fromages à pâte pressée
Distinction : Médaille d'argent WAFA 2024

Profil aromatique
Nez : Cacao cru, mandarine, notes grillées
Bouche : Mangue, abricot, caramel, miel, brioche
Finale : Longue, chaleureuse et persistante
Structure : Effervescence vive, acidité équilibrée et base grillée

Le Gyokuro Okabe de Thea Placida est une boisson pétillante sans alcool élaborée à partir d'un thé vert Gyokuro cultivé à Shizuoka, au Japon, à 200 mètres d'altitude. Les théiers sont cultivés à l'ombre pendant 20 à 30 jours avant la récolte, une méthode traditionnelle qui favorise la concentration en théanine et développe une texture soyeuse ainsi qu'une grande richesse en umami.

Son profil aromatique s'ouvre sur des notes de fruits tropicaux et d'épices douces. En bouche, les saveurs de pêche, de poire et de melon miel sont soutenues par une fine effervescence et une acidité équilibrée. La finale laisse place à une délicate amertume rappelant le noyau de pêche, apportant longueur et élégance à la dégustation.

Fabriqué au Canada et contenant moins de 0,5 % d'alcool par volume, il est conçu pour accompagner la table et se déguste idéalement entre 8 et 12 °C. Il accompagne particulièrement les viandes rouges, le gibier et les plats en sauce.

Récompensé d'une médaille d'or au WAFA 2024, le Gyokuro Okabe est présenté dans une bouteille en verre de 750 ml.

Caractéristiques
Type : Boisson pétillante sans alcool à base de thé vert Gyokuro
Origine du thé : Shizuoka, Japon
Altitude de culture : 200 m
Méthode de culture : Thé cultivé à l'ombre pendant 20 à 30 jours avant la récolte
Format : 750 ml
Alcool : Moins de 0,5 % alc./vol.
Fabrication : Canada
Température de service : 8 à 12 °C
Conservation : Réfrigérer après ouverture
Accords : Viandes rouges, gibier, plats en sauce
Distinction : Médaille d'or WAFA 2024

Profil aromatique
Nez : Fruits tropicaux, épices douces
Bouche : Pêche, poire, melon miel
Finale : Délicate amertume rappelant le noyau de pêche
Structure : Fine effervescence, légère sucrosité et acidité équilibrée

Le Bacon Fat Wash de Fee Brothers révolutionne la technique du Fat Wash, une méthode reconnue en mixologie pour apporter aux spiritueux une texture veloutée, une richesse aromatique et une profondeur de saveur incomparables. Jusqu'à présent, cette technique nécessitait du temps, de la préparation et des ingrédients supplémentaires.

Grâce à sa formule hydrosoluble prête à l'emploi, le Bacon Fat Wash reproduit instantanément les effets d'un fat washing traditionnel, sans préparation, sans gaspillage et sans attente. Quelques gouttes suffisent pour enrichir vos cocktails de notes fumées, d'une belle intensité umami et d'une saveur inspirée du bacon.

Conçu autant pour les professionnels que pour les amateurs de cocktails, il permet d'ajouter facilement une nouvelle dimension à vos créations. Il peut également être utilisé pour rehausser des sauces, marinades et autres recettes gourmandes.

Simple d'utilisation, il suffit d'ajouter 3 traits (0,9 ml) à votre boisson préférée pour profiter de toute la richesse aromatique d'un fat wash, sans les contraintes de la méthode traditionnelle.

Caractéristiques
Contenance : 150 ml (5.1 oz)
Type : Aromatisant Fat Wash hydrosoluble
Profil aromatique : Notes fumées, saveur de bacon, umami et subtiles notes d'épices
Utilisation : Cocktails, sauces, marinades et recettes gastronomiques
Dosage recommandé : 3 traits (0,9 ml) par boisson
Origine : États-Unis

Ingrédients
Eau, glycérine, arôme de bacon (maltodextrine de maïs, arôme naturel, amidon de maïs modifié).

Le Fat Wash au beurre noisette de Fee Brothers révolutionne la technique du Fat Wash, une méthode emblématique de la mixologie artisanale permettant d'apporter aux spiritueux une texture veloutée, une richesse aromatique et une profondeur de saveur incomparables. Jusqu'à présent, cette technique nécessitait du temps, de la préparation et des ingrédients coûteux.

Grâce à sa formule hydrosoluble prête à l'emploi, le Fat Wash Fee Brothers reproduit instantanément les effets d'un fat washing traditionnel, sans préparation, sans gaspillage et sans attente. Quelques gouttes suffisent pour enrichir vos cocktails de délicieuses notes de beurre noisette, à la fois gourmandes, savoureuses et légèrement sucrées, offrant une expérience de dégustation riche et multidimensionnelle.

Conçu aussi bien pour les professionnels que pour les amateurs de cocktails, il permet de créer facilement des boissons aux saveurs complexes sans avoir recours à la technique traditionnelle du fat washing. Il suffit d'ajouter 3 traits (0,9 ml) à votre cocktail préféré pour obtenir instantanément toute la richesse aromatique et la sensation en bouche caractéristiques d'un véritable fat wash.

Il ne s'agit pas d'un bitter. Stable à température ambiante et prêt à l'emploi, ce Fat Wash constitue une solution simple et efficace pour enrichir vos créations en quelques secondes.

Caractéristiques
Contenance : 150 ml (5.1 oz)
Type : Aromatisant Fat Wash hydrosoluble
Profil aromatique : Notes de beurre noisette, gourmandes, savoureuses et légèrement sucrées
Utilisation : Cockails et boissons mélangées
Dosage recommandé : 3 traits (0,9 ml) par boisson
Conservation : Stable à température ambiante
Prêt à l'emploi : Oui

Le Fat Wash à la graisse de canard rôti de Fee Brothers révolutionne la technique du Fat Wash, une méthode emblématique de la mixologie artisanale permettant d'apporter aux spiritueux une texture veloutée, une richesse aromatique et une profondeur de saveur incomparables. Jusqu'à présent, cette technique nécessitait du temps, de la préparation et des ingrédients coûteux.

Grâce à sa formule hydrosoluble prête à l'emploi, le Fat Wash Fee Brothers reproduit instantanément les effets d'un fat washing traditionnel, sans préparation, sans gaspillage et sans attente. Quelques gouttes suffisent pour enrichir vos cocktails d'une complexité riche, nette et charnue, inspirée de la graisse de canard rôtie, offrant une expérience de dégustation riche et multidimensionnelle.

Conçu aussi bien pour les professionnels que pour les amateurs de cocktails, il permet de créer facilement des boissons aux saveurs complexes sans avoir recours à la technique traditionnelle du fat washing. Il suffit d'ajouter 3 traits (0,9 ml) à votre cocktail préféré pour obtenir instantanément toute la richesse aromatique et la sensation en bouche caractéristiques d'un véritable fat wash.

Il ne s'agit pas d'un bitter. Stable à température ambiante et prêt à l'emploi, ce Fat Wash constitue une solution simple et efficace pour enrichir vos créations en quelques secondes.

Caractéristiques
Contenance : 150 ml (5.1 oz)
Type : Aromatisant Fat Wash hydrosoluble
Profil aromatique : Complexité riche, nette et charnue inspirée de la graisse de canard rôtie
Utilisation : Cocktails et boissons mélangées
Dosage recommandé : 3 traits (0,9 ml) par boisson
Conservation : Stable à température ambiante
Prêt à l'emploi : Oui

Le Dashfire Mole Bitters est un amer aromatique chocolaté, épicé et légèrement salé, inspiré des saveurs de la cuisine mexicaine. Les éclats de cacao, les groseilles, le piment ancho et les épices composent un profil complexe à la fois légèrement relevé, doux et savoureux, marqué par des notes d’épices chaleureuses, d’adobo, de cacao, de cinq-épices et de clou de girofle.

Spécialement conçu pour accompagner les cocktails à base de tequila et de mezcal, il se marie également très bien aux cocktails associant le Campari aux saveurs d’orange amère. Polyvalent, il peut être utilisé comme amer à cocktail ou comme ingrédient culinaire afin d’apporter davantage de profondeur aux préparations sucrées et salées.

Dashfire est une petite entreprise artisanale établie au Minnesota. Son fondateur, Lee Egbert, puise son inspiration dans sa curiosité pour les saveurs et les épices du monde ainsi que dans ses nombreux voyages. Après avoir vécu en Chine et parcouru notamment la Thaïlande, la Malaisie, l’Inde, le Sri Lanka, le Maroc, l’Espagne, le Portugal, l’Italie, le Mexique, le Guatemala et le Belize, il s’inspire des herbes, des épices, des spiritueux et des traditions culinaires découverts au fil de ses expériences pour créer les produits Dashfire.

Caractéristiques

• Profil aromatique : épices chaleureuses, adobo, cacao, cinq-épices et clou de girofle
• Saveur chocolatée, épicée, légèrement sucrée et salée
• Ingrédients : alcool, éclats de cacao, groseilles, piment ancho, épices et eau
• Teneur en alcool : 38 % alc./vol.
• Format : 50 ml (1,7 oz)
• Produit élaboré en petites quantités
  

Inspiré des séjours de son créateur en Inde et au Sri Lanka, le Dashfire Chai’Walla Bitters est un amer aromatique intensément épicé qui évoque le thé chaï servi par les marchands ambulants dans les rues indiennes. Il est élaboré à partir de thé noir Assam, de jus de gingembre, de cardamome, de cannelle, de clou de girofle et de poivre noir.

Son profil chaleureux et frais dévoile des notes de cardamome verte, de poivre, de gingembre, de thé noir, de cannelle et de clou de girofle, accompagnées d’arômes d’anis étoilé et d’une légère douceur vanillée. Des nuances de fruits infusés aux épices viennent enrichir sa complexité.

Quelques gouttes suffisent pour ajouter une dimension chaleureuse et épicée à un cocktail. Il peut également être versé dans un verre de lait avec du sucre pour créer une boisson réconfortante inspirée du chaï indien.

Dashfire est une petite entreprise artisanale établie au Minnesota. Son fondateur, Lee Egbert, puise son inspiration dans sa curiosité pour les saveurs et les épices du monde ainsi que dans ses nombreux voyages. Après avoir vécu en Chine et parcouru notamment la Thaïlande, la Malaisie, l’Inde, le Sri Lanka, le Maroc, l’Espagne, le Portugal, l’Italie, le Mexique, le Guatemala et le Belize, il s’inspire des herbes, des épices, des spiritueux et des traditions culinaires découverts au fil de ses expériences pour créer les produits Dashfire.

Caractéristiques

• Profil aromatique : cardamome verte, poivre, fruits infusés aux épices, gingembre, thé noir, cannelle, clou de girofle, anis étoilé et vanille
• Saveur chaleureuse, épicée, fraîche et légèrement sucrée
• Ingrédients : alcool, jus de gingembre, thé noir Assam et épices
• Utilisation : cocktails ou boissons à base de lait et de sucre
• Teneur en alcool : 29 % alc./vol.
• Format : 50 ml (1,7 oz)
• Produit élaboré en petites quantités
  

Inspiré par les séjours de son créateur en Chine et par la grande richesse aromatique de cette région du monde, le Dashfire Chinese Inspired Bitters réunit une sélection d’épices et d’agrumes qui rappelle les saveurs caractéristiques du mélange chinois cinq-épices.

Son profil complexe associe le gingembre, le galanga, la mandarine et la citronnelle à de délicates notes d’anis étoilé. Le poivre du Sichuan complète l’ensemble avec sa sensation légèrement anesthésiante caractéristique, particulièrement recherchée dans la cuisine chinoise.

Cet amer aromatique convient notamment à la préparation de cocktails classiques comme le Martinez, le Gin Fizz, le Gin Rickey et le gin-tonic. Il accompagne également très bien les créations à base de whisky, de rhum ou de pisco.

Caractéristiques

• Profil aromatique : gingembre, galanga, mandarine, citronnelle, poivre du Sichuan et anis étoilé
• Saveurs inspirées du mélange chinois cinq-épices
• Utilisation : gin-tonic, Gin Rickey, Gin Fizz et Martinez
• Accords recommandés : whisky, rhum, gin et pisco
• Teneur en alcool : 36 % alc./vol.
• Format : 50 ml (1,7 oz)

Apportez une touche d’agrume à vos créations avec ces limes déshydratées, idéales pour garnir vos cocktails, décorer vos gâteaux ou préparer une tisane. Leur saveur amère et acidulée accompagne aussi bien vos boissons que vos préparations pâtissières.

Composées d’un seul ingrédient : la lime et proposées en format de 60 ou 250 g, elles proviennent du Brésil ou du Mexique, selon les disponibilités. La lime se distingue de la limette douce par son caractère plus acide et amer.

Caractéristiques
Ingrédient : limes
Poids net : 60 ou 250 g
Profil gustatif : amer et acidulé
Utilisations : garniture de cocktails, décoration de gâteaux et préparation de tisanes
Origine : Brésil ou Mexique, selon les disponibilités

Les oranges déshydratées Arida accompagnent vos créations au bar comme en cuisine. Idéales pour garnir vos cocktails, elles s’intègrent également à vos recettes de gâteaux ou à vos tisanes. Pour une touche gourmande, dégustez-les trempées dans du chocolat.

100 % naturelles et sans gluten, elles sont composées d’un seul ingrédient : l’orange. Proposées en format de 60 ou 250 g, elles proviennent des États-Unis ou d’Afrique du Sud, selon les disponibilités.

Caractéristiques
Ingrédient : oranges
Poids net : 60 ou 250 g
Composition : 100 % naturelle
Sans gluten
Utilisations : garniture de cocktails, recettes de gâteaux, tisanes ou oranges trempées dans du chocolat
Origine des oranges : États-Unis ou Afrique du Sud, selon les disponibilités

Les pamplemousses roses déshydratés Arida accompagnent vos créations au bar comme en cuisine. Parfaits pour garnir vos cocktails, ils s’intègrent également à vos recettes de gâteaux et à vos tisanes. Pour une touche gourmande, dégustez-les trempés dans du chocolat.

100 % naturels et sans gluten, ils sont composés d’un seul ingrédient : le pamplemousse rose. Proposés en format de 60 ou 250 g, ils proviennent des États-Unis ou d’Afrique du Sud, selon les disponibilités.

Caractéristiques
Ingrédient : pamplemousses roses
Poids net : 60 ou 250 g
Composition : 100 % naturelle
Sans gluten
Utilisations : garniture de cocktails, recettes de gâteaux, tisanes ou pamplemousses trempés dans du chocolat
Origine des fruits : États-Unis ou Afrique du Sud, selon les disponibilités

Les citrons déshydratés se prêtent à de nombreuses créations au bar comme en cuisine. Utilisez-les pour garnir vos cocktails, accompagner vos tisanes ou décorer vos desserts. Ils peuvent également entrer dans la création de bières et de kombuchas.

100 % naturels et sans gluten, ils sont composés d’un seul ingrédient : le citron. Proposés en format de 60 ou 250 g les fruits proviennent des États-Unis, d’Espagne, d’Afrique du Sud ou du Mexique.

Caractéristiques
Ingrédient : citrons
Poids net : 60 ou 250 g
Composition : 100 % naturelle
Sans gluten
Utilisations : cocktails, tisanes, décoration de desserts et création de bières ou de kombuchas
Origine des fruits : États-Unis, Espagne, Afrique du Sud ou Mexique

Les poires Bartlett déshydratées se dégustent seules en collation ou s’intègrent à vos créations au bar comme en cuisine. Ajoutez-les à vos desserts ou utilisez-les pour garnir vos cocktails et apporter une touche fruitée à leur présentation.

100 % naturelles et sans gluten, elles sont composées d’un seul ingrédient : la poire Bartlett. Les fruits proviennent du Canada, du Chili, des États-Unis ou d’Argentine, selon les disponibilités.

Caractéristiques
Ingrédient : poires Bartlett
Poids net : 60 g
Composition : 100 % naturelle
Sans gluten
Utilisations : collation, desserts et garniture de cocktails
Origine des fruits : Canada, Chili, États-Unis ou Argentine, selon les disponibilités