Derrière la marque Claude Dozorme, il y a une entreprise de coutellerie familiale née en 1902. Localisée à Thiers, capitale française de la coutellerie, l’entreprise Claude Dozorme n’a cessé d’innover depuis 100 ans. Véritable pionner tant du point de vue des gammes de couteaux que des techniques de fabrication, Claude Dozorme a été officiellement reconnu en tant que Maître Coutelier.
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Sabre à champagne avec manche en olivier et lame en acier de la série Grillade de Claude Dozorme. Vendu avec un coffret en hêtre.
Sous l’Empire, la mode est de briser le col des bouteilles avec un sabre pour fêter une victoire. Pour perpétuer une tradition vieille de plusieurs siècles, Vinum vous présente ce sabre avec une lame en acier forgé et une poignée en bois riveté.
Si vous souhaiter amener un regain d’enthousiasme et de bonne humeur supplémentaire, retrouvez le geste des cavaliers triomphants de l’Empire : sabrer une bouteille de champagne.
Derrière la marque Claude Dozorme, il y a une entreprise de coutellerie familiale née en 1902. Localisée à Thiers, capitale française de la coutellerie, l’entreprise Claude Dozorme n’a cessé d’innover depuis 100 ans. Véritable pionner tant du point de vue des gammes de couteaux que des techniques de fabrication, Claude Dozorme a été officiellement reconnu en tant que Maître Coutelier.
Sabre à Champagne Wenge Berkel. Ce sabre de type corsaire est conçu par la maison italienne Berkel.
Fait d'acier inoxydable avec un manche en wenge, un bois exotique foncé et dense très recherché en ébénisterie fine.
Sabre à champagne Kellerman avec manche en marqueterie et socle - Claude Dozorme
$800.00
Prix unitaire parSabre à champagne Kellerman avec manche en marqueterie et socle - Claude Dozorme
$800.00
Prix unitaire parSabre à champagne Kellerman avec manche en marqueterie et laiton et lame en acier de la série Prestige de Claude Dozorme. Vendu avec le socle en acajou.
Perpétuez la tradition avec le sabre à champagne. Sous l’Empire, il est à la mode de briser le col de la bouteille avec un sabre pour célébrer une victoire. Cette tradition fait son chemin jusqu’à nous avec les sabres des maîtres coutelliers.
Derrière la marque Claude Dozorme, il y a une entreprise de coutellerie familiale née en 1902. Localisée à Thiers, capitale française de la coutellerie, l’entreprise Claude Dozorme n’a cessé d’innover depuis 100 ans. Véritable pionner tant du point de vue des gammes de couteaux que des techniques de fabrication, Claude Dozorme a été officiellement reconnu en tant que Maître Coutelier.
Dimensions: 48 x 11 x 2,5 cm
Sabre à champagne Design Noir (socle noir avec garde en aluminium noire) - Claude Dozorme
$310.00
Prix unitaire parSabre à champagne Design Noir (socle noir avec garde en aluminium noire) - Claude Dozorme
$310.00
Prix unitaire parSabre à champagne avec un manche noir, une garde style corsaire et lame d'acier noir.
Socle en bois noir.
Perpétuez la tradition avec le sabre à champagne. Sous l'Empire, il est à la mode de briser le col de la bouteille avec un sabre pour célébrer une victoire. Cette tradition fait son chemin jusqu'à nous avec les sabres des maîtres couteliers.
Derrière la marque Claude Dozorme, il y a une entreprise de coutellerie familiale née en 1902. Localisée à Thiers, capitale française de la coutellerie, l’entreprise Claude Dozorme n’a cessé d’innover depuis 100 ans. Véritable pionner tant du point de vue des gammes de couteaux que des techniques de fabrication, Claude Dozorme a été officiellement reconnu en tant que Maître Coutelier.
Sabre à Champagne Del Ben.
L'action de sabrer le Champagne donne un côté spectaculaire et contribue à souligner le caractère festif de votre évènement.
Soigné dans ses moindres détails, ce sabre à champagne d’un raffinement rare et sublime fera la fierté de vos réceptions et soulignera l'importance de vos évènements avec classe.
Le manche est en résine et la lame en acier forgé.
Entièrement fabriqué en Italie.
Disponible en différentes couleurs.
Sabre à champagne Design (chêne avec garde en aluminium et socle) - Claude Dozorme
$280.00
Prix unitaire parSabre à champagne Design (chêne avec garde en aluminium et socle) - Claude Dozorme
$280.00
Prix unitaire parSabre à champagne avec un manche en chêne, une garde couleur acier style corsaire et lame d'acier.
Socle en bois de chêne laminé.
Perpétuez la tradition avec le sabre à champagne. Sous l'Empire, il est à la mode de briser le col de la bouteille avec un sabre pour célébrer une victoire. Cette tradition fait son chemin jusqu'à nous avec les sabres des maîtres couteliers.
Derrière la marque Claude Dozorme, il y a une entreprise de coutellerie familiale née en 1902. Localisée à Thiers, capitale française de la coutellerie, l’entreprise Claude Dozorme n’a cessé d’innover depuis 100 ans. Véritable pionner tant du point de vue des gammes de couteaux que des techniques de fabrication, Claude Dozorme a été officiellement reconnu en tant que Maître Coutelier.
Sabre à champagne Design (chêne avec garde bronze et socle) - Claude Dozorme
$280.00
Prix unitaire parSabre à champagne Design (chêne avec garde bronze et socle) - Claude Dozorme
$280.00
Prix unitaire parSabre à champagne avec un manche en chêne, une garde couleur bronze de style corsaire et lame d'acier.
Socle en bois de chêne laminé.
Perpétuez la tradition avec le sabre à champagne. Sous l'Empire, il est à la mode de briser le col de la bouteille avec un sabre pour célébrer une victoire. Cette tradition fait son chemin jusqu'à nous avec les sabres des maîtres couteliers.
Derrière la marque Claude Dozorme, il y a une entreprise de coutellerie familiale née en 1902. Localisée à Thiers, capitale française de la coutellerie, l’entreprise Claude Dozorme n’a cessé d’innover depuis 100 ans. Véritable pionner tant du point de vue des gammes de couteaux que des techniques de fabrication, Claude Dozorme a été officiellement reconnu en tant que Maître Coutelier.
Sabre à champagne avec manche en kotibé et lame en acier de la série Grillade de Claude Dozorme. Vendu avec un coffret en hêtre.
Sous l’Empire, la mode est de briser le col des bouteilles avec un sabre pour fêter une victoire. Pour perpétuer une tradition vieille de plusieurs siècles, Vinum vous présente ce sabre avec une lame en acier forgé et une poignée en bois riveté.
Derrière la marque Claude Dozorme, il y a une entreprise de coutellerie familiale née en 1902. Localisée à Thiers, capitale française de la coutellerie, l’entreprise Claude Dozorme n’a cessé d’innover depuis 100 ans. Véritable pionner tant du point de vue des gammes de couteaux que des techniques de fabrication, Claude Dozorme a été officiellement reconnu en tant que Maître Coutelier.
Sabre à champagne Lafayette avec manche vert et laiton et lame en acier de la série Prestige de Claude Dozorme. Vendu avec le socle en acajou.
Perpétuez la tradition avec le sabre à champagne. Sous l’Empire, il est à la mode de briser le col de la bouteille avec un sabre pour célébrer une victoire. Cette tradition fait son chemin jusqu’à nous avec les sabres des maîtres coutelliers.
Derrière la marque Claude Dozorme, il y a une entreprise de coutellerie familiale née en 1902. Localisée à Thiers, capitale française de la coutellerie, l’entreprise Claude Dozorme n’a cessé d’innover depuis 100 ans. Véritable pionner tant du point de vue des gammes de couteaux que des techniques de fabrication, Claude Dozorme a été officiellement reconnu en tant que Maître Coutelier.
Sabre à champagne Mac Mehon avec manche noir, garde plaqueée argent et lame en acier de la série Prestige de Claude Dozorme. Vendu avec le socle en acajou.
Perpétuez la tradition avec le sabre à champagne. Sous l’Empire, il est à la mode de briser le col de la bouteille avec un sabre pour célébrer une victoire. Cette tradition fait son chemin jusqu’à nous avec les sabres des maîtres coutelliers.
Derrière la marque Claude Dozorme, il y a une entreprise de coutellerie familiale née en 1902. Localisée à Thiers, capitale française de la coutellerie, l’entreprise Claude Dozorme n’a cessé d’innover depuis 100 ans. Véritable pionner tant du point de vue des gammes de couteaux que des techniques de fabrication, Claude Dozorme a été officiellement reconnu en tant que Maître Coutelier.
Sabre à champagne Napoléon avec manche en olivier et socle - Claude Dozorme
$700.00
Prix unitaire parSabre à champagne Napoléon avec manche en olivier et socle - Claude Dozorme
$700.00
Prix unitaire parSabre à champagne Napoléon avec manche en olivier et laiton et lame en acier de la série Prestige de Claude Dozorme. Vendu avec le socle en acajou.
Perpétuez la tradition avec le sabre à champagne. Sous l’Empire, il est à la mode de briser le col de la bouteille avec un sabre pour célébrer une victoire. Cette tradition fait son chemin jusqu’à nous avec les sabres des maîtres coutelliers.
Derrière la marque Claude Dozorme, il y a une entreprise de coutellerie familiale née en 1902. Localisée à Thiers, capitale française de la coutellerie, l’entreprise Claude Dozorme n’a cessé d’innover depuis 100 ans. Véritable pionner tant du point de vue des gammes de couteaux que des techniques de fabrication, Claude Dozorme a été officiellement reconnu en tant que Maître Coutelier.
Sabre à champagne Nay avec manche rouge et laiton et lame en acier de la série Prestige de Claude Dozorme. Vendu avec le socle en acajou.
Perpétuez la tradition avec le sabre à champagne. Sous l’Empire, il est à la mode de briser le col de la bouteille avec un sabre pour célébrer une victoire. Cette tradition fait son chemin jusqu’à nous avec les sabres des maîtres coutelliers.
Derrière la marque Claude Dozorme, il y a une entreprise de coutellerie familiale née en 1902. Localisée à Thiers, capitale française de la coutellerie, l’entreprise Claude Dozorme n’a cessé d’innover depuis 100 ans. Véritable pionner tant du point de vue des gammes de couteaux que des techniques de fabrication, Claude Dozorme a été officiellement reconnu en tant que Maître Coutelier.
Sabre à champagne Design (Santo Morado avec garde bronze et socle) - Claude Dozorme
$280.00
Prix unitaire parSabre à champagne Design (Santo Morado avec garde bronze et socle) - Claude Dozorme
$280.00
Prix unitaire parSabre à champagne avec un manche en bois Santo Morado, une garde couleur bronze de style corsaire et lame d'acier.
Socle en bois de chêne laminé.
Perpétuez la tradition avec le sabre à champagne. Sous l'Empire, il est à la mode de briser le col de la bouteille avec un sabre pour célébrer une victoire. Cette tradition fait son chemin jusqu'à nous avec les sabres des maîtres couteliers.
Derrière la marque Claude Dozorme, il y a une entreprise de coutellerie familiale née en 1902. Localisée à Thiers, capitale française de la coutellerie, l’entreprise Claude Dozorme n’a cessé d’innover depuis 100 ans. Véritable pionner tant du point de vue des gammes de couteaux que des techniques de fabrication, Claude Dozorme a été officiellement reconnu en tant que Maître Coutelier.
Sabre à champagne Kellerman avec manche bleu, garde plaqueée argent et lame en acier de la série Prestige de Claude Dozorme. Vendu avec le socle en acajou.
Perpétuez la tradition avec le sabre à champagne. Sous l’Empire, il est à la mode de briser le col de la bouteille avec un sabre pour célébrer une victoire. Cette tradition fait son chemin jusqu’à nous avec les sabres des maîtres coutelliers.
Ajoutez une touche de prestige à vos célébrations avec ce sabre à champagne Del Ben offert en location. Le sabrage du champagne est une tradition spectaculaire qui met en valeur le caractère festif d'un mariage, d'une réception, d'un gala ou de tout autre événement marquant.
Soigné dans ses moindres détails, ce sabre à champagne se distingue par son design raffiné et sa finition élégante. Son manche en résine assure une prise en main confortable, tandis que sa lame en acier forgé témoigne d'un savoir-faire de qualité.
Entièrement fabriqué en Italie, il constitue un accessoire de choix pour souligner avec élégance les moments d'exception et créer un souvenir mémorable lors de vos réceptions.
Caractéristiques
Type : Sabre à champagne
Marque : Del Ben
Manche : Résine
Lame : Acier forgé
Fabrication : Italie
Service : Location
Le couteau porte-clés N°04 d'Opinel est un compagnon compact et robuste, idéal pour les petits travaux du quotidien. Équipé d'un anneau porte-clés, il s'accroche facilement à un trousseau de clés, un sac ou un sac à dos afin de toujours rester à portée de main. Il est particulièrement pratique pour ouvrir des colis, réaliser des maquettes ou effectuer de petites découpes avec précision.
Sa lame Yatagan de 5 cm en acier inoxydable martensitique offre un excellent tranchant, une grande résistance à l'usure et une bonne protection contre la corrosion dans des conditions d'utilisation normales. Inspirée d'un sabre turc, sa forme caractéristique et son profil bombé exclusif contribuent à la robustesse de la lame tout en facilitant son réaffûtage.
Le manche en hêtre certifié PEFC, issu de forêts éco-gérées du Jura et du Vercors, est reconnu pour sa solidité et sa durabilité. Sa finition vernie protège efficacement le bois contre l'humidité et les salissures, tout en mettant en valeur son aspect naturel.
Caractéristiques
Type : Couteau porte-clés
Longueur de la lame : 50 mm • 5 cm • 2 po
Longueur du manche : 66 mm • 6,6 cm • 2,6 po
Type de lame : Lame Yatagan
Matériau de la lame : Acier inoxydable martensitique
Dureté de la lame : 55 à 57 HRC
Origine de l'acier : Europe
Matériau du manche : Hêtre certifié PEFC
Finition du manche : Vernis
Anneau porte-clés : Oui
Le coffret Table Chic rassemble quatre couteaux de table à la silhouette élégante, présentés dans un écrin rigide en carton bleu conçu pour protéger et ranger les couteaux avec soin.
Chaque couteau est doté d’une lame en acier inoxydable de 10 cm au profil Yatagan emblématique d’Opinel, inspiré d’un sabre turc. Cette forme relevée assure une excellente robustesse et un tranchant efficace pour un usage quotidien.
Les manches galbés, fabriqués en bois, apportent à la fois confort, sécurité en main et un rendu visuel saisissant. Une mitre métallique stabilise le couteau sur la table pour une présentation élégante.
Un coffret parfait pour dresser une table avec distinction ou à offrir en cadeau à tous les amateurs de beaux objets utiles.
Lame Yatagan en acier inoxydable – 10 cm
Manche galbé en bois
Mitre pour stabilité sur la table
Coffret rigide de rangement inclus
Fabrication européenne
Le Opinel N°08 est un couteau pliant polyvalent conçu pour accompagner les activités sportives, le camping, les bivouacs, la pêche et la chasse. Compact et pratique, il est livré avec une gaine alpine munie d’un passant et d’un mousqueton ou d’un lacet en cuir selon la version, permettant de l’emporter facilement au quotidien ou en plein air.
Sa lame de 8,5 cm en acier inoxydable Sandvik 12C27 est reconnue pour son excellent tranchant, sa bonne dureté et sa facilité d’entretien. Cet acier inoxydable martensitique bénéficie d’un traitement thermique offrant un tranchant performant tout en conservant une bonne résistance à la corrosion.
Le N°08 est équipé de la traditionnelle lame Yatagan Opinel, inspirée d’un sabre turc à la pointe relevée. Son profil bombé exclusif contribue à la robustesse de la lame tout en facilitant le réaffûtage.
Son manche en hêtre issu d’exploitations françaises offre une prise en main confortable et résistante. Le bois, naturellement clair, est verni afin d’améliorer sa protection contre l’humidité et les salissures.
La célèbre bague de sécurité Virobloc, développée par Marcel Opinel en 1955, permet de verrouiller la lame aussi bien en position ouverte qu’en position fermée afin de sécuriser l’utilisation et le transport du couteau.
Caractéristiques :
Type : Couteau pliant polyvalent
Modèle : Opinel N°08
Longueur de lame : 8,5 cm / 3,28 po
Longueur totale : 7,59 po
Poids : 1,6 oz
Acier : Acier inoxydable Sandvik 12C27
Type de lame : Lame Yatagan
Manche : Hêtre verni issu d’exploitations françaises
Système de sécurité : Bague Virobloc
Accessoire : Gaine alpine
Blog
Tout savoir sur le sabrage du champagne
Associé aux festivités et à l’émerveillement, le sabrage du champagne consiste à faire sauter le goulot de la bouteille avec le bord non tranchant d’un sabre ou tout autre objet semblable. Avec la pression accumulée dans la bouteille, le goulot casse facilement et est projeté.
Cette technique n’est pas à confondre avec le sablage du champagne, faisant référence auparavant à la ‘’mise au frais’’ de la bouteille pour sa conservation et maintenant utilisé pour décrire l’action de vider son verre.
Sabrer le champagne est loin d’être une technique conventionnelle pour ouvrir une bouteille, mais elle demeure un incontournable lors des grandes occasions. Apprenez-en davantage sur son origine et sur la façon dont il faut procéder afin de réaliser un sabrage réussi.
Quelle est l’origine du sabrage du champagne?
La légende veut que le sabrage soit devenu populaire durant les guerres napoléoniennes au début du XIXe siècle. À cette époque, l’armée de Napoléon avait comme usage de célébrer les victoires sur l’empire austro-hongrois en sabrant le champagne. Les hussards utilisaient alors le revers de leur sabre, arme de choix de la cavalerie légère, pour ouvrir les bouteilles rapidement et d’un geste spectaculaire. Ils célébraient ainsi en trinquant à la victoire, à la vigueur, à la virilité et... aux dames!
Plusieurs régiments de cavalerie autour du monde ont repris cette technique pour célébrer leurs victoires sur les champs de bataille. C’est probablement pourquoi on associe de nos jours le sabrage à un évènement heureux et festif.
Que faut-il savoir pour bien sabrer le champagne?
Contrairement à la croyance générale, il n’est pas nécessaire d’utiliser un objet tranchant pour sabrer le champagne.
Quel instrument utiliser pour sabrer une bouteille de champagne ?
La pression présente dans la bouteille cherchera à éjecter le bouchon du goulot. Le bouchon, par adhérence, partage la pression avec le goulot et le fragilise légèrement. La partie de la bouteille directement sous le goulot étant plus fine que le goulot lui-même, constitue une ligne de faiblesse sur la bouteille. Elle ne se brisera pas à la suite de tout type de chocs, mais elle reste un point faible important dans l’art du sabrage. Un autre point de faiblesse de la bouteille est la jonction entre les deux demi-bouteilles, appelée la « couture » ou la « veine », simplement par le fait qu’elle est une irrégularité dans le verre.
Avec ces informations, il est donc facile de situer l’endroit exact où la lame doit passer pour sabrer la bouteille. Ainsi, pour un sabrage de champagne réussi, il convient de créer une micro-fracture à la jonction de la couture et du goulot, double point de faiblesse de la bouteille.
Un objet tranchant n’est pas nécessaire, car la bouteille ne sera pas coupée, mais plutôt « décapitée » ! On peut donc utiliser n’importe quel objet pour sabrer du champagne, du revers d’un sabre classique à la mode napoléonienne jusqu’au pied de verre à champagne, tant que l’objet est assez solide pour ne pas absorber le choc.
Découvrez notre collection de sabres à champagne
Doit-on préparer la bouteille au sabrage?
Certains recommanderont un refroidissement de la bouteille, pour créer un choc thermique, mais ce n’est pas réellement nécessaire dans la mesure où une réduction de la température entraine aussi une réduction de la pression dans la bouteille.
D’autres parlent de frotter la bouteille avec le sabre pour aider le choc thermique. En réalité, le choc thermique est peu probable compte tenu de la vitesse de frottement et de la surface de contact trop faible pour permettre un échange thermique significatif.
La meilleure technique reste de sabrer la bouteille à la température de service!
Comment sabrer une bouteille de champagne?
Sabrer une bouteille peut-être une action dangereuse ! En effet, le bouchon devient rapidement un projectile et pourrait gravement blesser une personne se retrouvant sur la trajectoire. Il en va de même pour tout objet, plante ou animal. Il faut donc toujours s’assurer de pointer le goulot de la bouteille loin de toute personne ou objet fragile.
La première étape est de retirer la capsule et le muselet (cage métallique) de la bouteille. Il faut bien faire attention à ne pas retirer le muselet hâtivement, car sous l’effet de la pression, le bouchon explosera sans même avoir été sabré.
Il faut ensuite tenir la bouteille par le culot, à un angle de 30 à 45°, pour ne pas en renverser une trop grande quantité quand elle s’ouvrira, tout en gardant un angle optimal pour la coupe.
Ensuite, il faut trouver la jonction de la couture et du goulot, là où la faiblesse est plus grande. C’est à cet endroit que l’on visera pour une coupe précise du goulot. Placez la lame de votre sabre à champagne à plat sur la veine de la bouteille, ramenez-la légèrement vers vous, puis donnez un coup franc vers le goulot. Assurez-vous de porter la lame au goulot avec un léger angle, puis de continuer le mouvement jusqu’au bout du goulot. Un mouvement arrêté trop sec aura des chances de ne pas donner le résultat escompté ou de ne briser que partiellement le goulot. Évidemment, il faut parfois plusieurs essais avant d’arriver à une coupe parfaite! Il ne reste ensuite qu’à servir le champagne dans des flûtes. Santé!
Offrez-vous des dégustations de champagne inégalées
Vous appréciez déguster une coupe du champagne de temps à autre? Certains accessoires vous seront indispensables pour bonifier vos dégustations. Chez Vinum Design, nous proposons de nombreux articles, tels que des verres, des seaux à champagne ou encore des bouchons à champagne pour préserver les bulles quand votre bouteille n’est pas terminée.
Et si pour vous, sabrer le champagne est réservé aux grandes occasions, il existe des accessoires tels des ouvre-bouteilles de champagne, offrant une ouverture facile et sécuritaire. Découvrez sans plus attendre tous nos accessoires dédiés au champagne et offrez-vous des dégustations inégalées.
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par MLBW MLBW
le sept. 24 2019