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Les artisans de Gourmet Sauvage ont su capter les notes résineuses et mentholées du sapin pour créer un sirop artisanal d’exception, parfumé et équilibré qui évoque notre grand territoire sauvage. Le sirop de sapin baumier s’apprête en cuisine sucrée et salée, mais il est aussi le parfait complice des mixologues amateurs et ajoute aux cocktails une touche complexe, à la fois fraîche et boisée. Il est fait à partir d’aiguilles fraîches de sapin sauvage méticuleusement cueillies à la main, de sucre de canne et d’une touche d’acidité.

Cueillette responsable, végétalien, sans gluten, sans OGM, fait au Québec.

Les sirops et essences Gourmet Sauvage sont fait à partir d’ingrédients cueillis à la main en milieu forestier. Chaque saveur est le reflet d’une région différente et permet de créer des recettes pleines de parfums et de sens.

Mojito au sirop de sapin

• 30 ml de sirop de sapin
• 30 ml de jus de lime
• 50 ml de rhum brun
• 200 ml d’eau gazéifiée
• Quartiers de lime

Mélanger le sirop de sapin et le jus de lime. Verser dans un verre rempli de glaçons. Ajouter le rhum, l’eau gazéifiée, mélanger et servir. Garnir avec une branche de sapin et une tranche de lime.

L'amer à l'orange Fee Brothers Gin Barrel Orange Bitters est un mélange d'agrumes et de baies de genièvre. Vieilli dans des fûts de gin recyclés, il est très accessible et convient parfaitement à la plupart des cocktails.

- Édition limitée.

- Vieilli en fûts de chêne, qui ont commencé leur vie en vieillissant le gin Old Tom.

- Rehausse les cocktails à un tout autre niveau.

150ml

Entreprise familiale depuis 1864, la réputation des produits Fee Brothers n’est plus à faire. Dépassant le cadre de la mixologie professionnelle, les amateurs de cocktails apprécieront ces parfaits rehausseurs de saveurs qui ajoutent une nouvelle dimension à vos cocktails.

C'est tout ce que vous aimez dans la confiture de fraises maison, mais sous forme de sirop ! Préparez d'incroyables margaritas aux fraises, une sangria fruitée et plus encore ! Avec des fraises cultivées au Canada et du sucre de canne biologique.

• Fabriqué avec soin au Canada
• Disponible 340ml / 12 oz ou 500ml

Notre sirop à base de super fruits! Combinant le sucre et la complexité de la camerise, la légère acidité du pimbina (rappelant la canneberge rouge), ainsi que le parfum de pin du romarin. Parfait pour un cocktail d'après patin à moins trente degrés!

Environ 115g (4oz)

À propos d'Ô sirop

Comme son nom l’indique, Ô sirop est une entreprise de sirop qui a pour but d’ajouter une touche de fantaisie à vos cocktails, vos mocktails, votre simple verre d’eau et même à certaines de vos recettes.

Ô sirop a pour mission de travailler seulement des ingrédients québécois, car ils sont convaincus que les produits d’ici sont merveilleux et que nous devons en être fiers!

Dans la mesure du possible, ils travaillent aussi la récupération alimentaire, soit par le don d’une deuxième vie à un aliment ou simplement par l’achat d’aliments qui ne correspondent pas au standard de la consommation immédiate (sans transformation).

Le Fat Wash au beurre noisette de Fee Brothers révolutionne la technique du Fat Wash, une méthode emblématique de la mixologie artisanale permettant d'apporter aux spiritueux une texture veloutée, une richesse aromatique et une profondeur de saveur incomparables. Jusqu'à présent, cette technique nécessitait du temps, de la préparation et des ingrédients coûteux.

Grâce à sa formule hydrosoluble prête à l'emploi, le Fat Wash Fee Brothers reproduit instantanément les effets d'un fat washing traditionnel, sans préparation, sans gaspillage et sans attente. Quelques gouttes suffisent pour enrichir vos cocktails de délicieuses notes de beurre noisette, à la fois gourmandes, savoureuses et légèrement sucrées, offrant une expérience de dégustation riche et multidimensionnelle.

Conçu aussi bien pour les professionnels que pour les amateurs de cocktails, il permet de créer facilement des boissons aux saveurs complexes sans avoir recours à la technique traditionnelle du fat washing. Il suffit d'ajouter 3 traits (0,9 ml) à votre cocktail préféré pour obtenir instantanément toute la richesse aromatique et la sensation en bouche caractéristiques d'un véritable fat wash.

Il ne s'agit pas d'un bitter. Stable à température ambiante et prêt à l'emploi, ce Fat Wash constitue une solution simple et efficace pour enrichir vos créations en quelques secondes.

Caractéristiques
Contenance : 150 ml (5.1 oz)
Type : Aromatisant Fat Wash hydrosoluble
Profil aromatique : Notes de beurre noisette, gourmandes, savoureuses et légèrement sucrées
Utilisation : Cockails et boissons mélangées
Dosage recommandé : 3 traits (0,9 ml) par boisson
Conservation : Stable à température ambiante
Prêt à l'emploi : Oui

Le Fat Wash à la graisse de canard rôti de Fee Brothers révolutionne la technique du Fat Wash, une méthode emblématique de la mixologie artisanale permettant d'apporter aux spiritueux une texture veloutée, une richesse aromatique et une profondeur de saveur incomparables. Jusqu'à présent, cette technique nécessitait du temps, de la préparation et des ingrédients coûteux.

Grâce à sa formule hydrosoluble prête à l'emploi, le Fat Wash Fee Brothers reproduit instantanément les effets d'un fat washing traditionnel, sans préparation, sans gaspillage et sans attente. Quelques gouttes suffisent pour enrichir vos cocktails d'une complexité riche, nette et charnue, inspirée de la graisse de canard rôtie, offrant une expérience de dégustation riche et multidimensionnelle.

Conçu aussi bien pour les professionnels que pour les amateurs de cocktails, il permet de créer facilement des boissons aux saveurs complexes sans avoir recours à la technique traditionnelle du fat washing. Il suffit d'ajouter 3 traits (0,9 ml) à votre cocktail préféré pour obtenir instantanément toute la richesse aromatique et la sensation en bouche caractéristiques d'un véritable fat wash.

Il ne s'agit pas d'un bitter. Stable à température ambiante et prêt à l'emploi, ce Fat Wash constitue une solution simple et efficace pour enrichir vos créations en quelques secondes.

Caractéristiques
Contenance : 150 ml (5.1 oz)
Type : Aromatisant Fat Wash hydrosoluble
Profil aromatique : Complexité riche, nette et charnue inspirée de la graisse de canard rôtie
Utilisation : Cocktails et boissons mélangées
Dosage recommandé : 3 traits (0,9 ml) par boisson
Conservation : Stable à température ambiante
Prêt à l'emploi : Oui

Pilon en acier inoxydable. 20 cm.

• Pour piler les ingrédients facilement
• Outil de bar essentiel pour les mojitos, mint juleps et caipirinhas
• Poignée en acier inoxydable ergonomique
• Tête en plastique alimentaire
• Facile à nettoyer

Amer au gingembre de la distillerie Kinsip.

Bouteille de 100 ml.

Fabriqué de façon artisanale dans la région de Prince Edward County en Ontario, chaque lot de bitters Kinsip est fait uniquement d'ingrédients naturels. Il suffit d'ajouter quelques gouttes à votre cocktail préféré pour en rehausser la complexité et les saveurs. N

• Conçu avec soin au Canada
• 340ml / 12 oz

Fait à la main à Montréal, entièrement avec des ingrédients naturels, Cola Maison est préparé en petits lots en infusant des noix de kola et avec des huiles essentielles biologiques d'agrumes et d'épices, qui lui donnent un goût herbacé et doucement acidulé.

Cola Maison est un concentré à mélanger avec de l'eau pétillante. Une seule bouteille permet de préparer jusqu'à 25 consommations.

RECETTE

Dans un verre avec des glaçons, ajoutez:
+ 3/4 oz de Cola maison
+ 1 1/4 oz de votre rhum/rye/bourbon/whisky favori
+ 2 à 3 oz d'eau pétillante neutre
Remuez et dégustez!

Réfrigérer après ouverture.

3/4 oz. est une jeune entreprise de Montréal qui produit, distribue et vend des concentrés haut de gamme conçus de manière artisanale, pour l’amateur de cocktails de qualité. Une alternative aux boissons commerciales, leurs sirops offrent un goût raffiné et original à vos cocktails.

Préparé en petits lots, le sirop sour au miel de 3/4 oz revisite les classiques avec ses notes d'agrumes prononcées, de miel sauvage et de curcuma. En plus d'ajouter de la couleur à vos cocktails, il se mariera parfaitement au whisky, bourbon, gin, tequila, ou mezcal. Ajoutez-le à des glaçons, du whisky et un blanc d'oeuf dans un shaker pour obtenir le parfait Whisky Sour!

Bouteille de 500 ml/16oz.

Réfrigérer après ouverture.

3/4 oz. est une jeune entreprise de Montréal qui produit, distribue et vend des concentrés haut de gamme conçus de manière artisanale, pour l’amateur de cocktails de qualité. Une alternative aux boissons commerciales, leurs sirops offrent un goût raffiné et original à vos cocktails.

Booster à César de Prosyro, l'ultime secret pour un parfait caesar de compétition!

L'ingrédient parfait pour un bloody caesar ou mary infaillible à tout coup. Ajoutez simplement votre alcool, du jus de palourdes et de tomate. Épicé au barbecue, riche, texturé et aromatique, il est aussi délicieux en marinade.

• Conçu avec soin au Canada
• 340ml / 12 oz

Ces excellents sirops riches sont faits à partir de sucre de canne et possèdent un taux de ph parfaitement calibré. Ainsi ils restent stables à température pièce, même une fois ouvert. Ils ne requièrent aucune réfrigération. Ils sont homogènes, stables et filtrés, afin d’assurer leur consistance. avec un large éventail de saveurs à explorer, vous serez assurés de trouver un sirop qui vous convient. Ces saveurs simples et précises sont idéales pour les professionnels et les amateurs.

Sirop à la couleur violet éclatant, il se distingue par son goût floral. Depuis l'âge de pierre le sureau est énormément prisé pour ses vertus médicinales, aujourd'hui on le considère souvent comme le ketchup du mixologue.

Environ 115g (4oz)

À propos d'Ô sirop

Comme son nom l’indique, Ô sirop est une entreprise de sirop qui a pour but d’ajouter une touche de fantaisie à vos cocktails, vos mocktails, votre simple verre d’eau et même à certaines de vos recettes.

Ô sirop a pour mission de travailler seulement des ingrédients québécois, car ils sont convaincus que les produits d’ici sont merveilleux et que nous devons en être fiers!

Dans la mesure du possible, ils travaillent aussi la récupération alimentaire, soit par le don d’une deuxième vie à un aliment ou simplement par l’achat d’aliments qui ne correspondent pas au standard de la consommation immédiate (sans transformation).

Ce sirop à la fraise développée en collaboration avec la ferme Vaillancourt vous rappellera votre dernière visite aux champs de fraise! Un goût de tarte à la fraise avec une légère pointe d'acidité ce sirop est parfait pour vos cocktails, vos mocktails, votre crème glacée, ou simplement à la cuillère!

Environ 115g (4oz)

À propos d'Ô sirop

Comme son nom l’indique, Ô sirop est une entreprise de sirop qui a pour but d’ajouter une touche de fantaisie à vos cocktails, vos mocktails, votre simple verre d’eau et même à certaines de vos recettes.

Ô sirop a pour mission de travailler seulement des ingrédients québécois, car ils sont convaincus que les produits d’ici sont merveilleux et que nous devons en être fiers!

Dans la mesure du possible, ils travaillent aussi la récupération alimentaire, soit par le don d’une deuxième vie à un aliment ou simplement par l’achat d’aliments qui ne correspondent pas au standard de la consommation immédiate (sans transformation).

Saveurs de canneberges acidulées, cardamome verte, quatre épices, clous de girofle, racines

Recommandations dans les breuvages : rhum, tequila & mezcal, gin, miel & érable, Chartreuse, Campari et liqueurs amères, sherry, vermouth sec et vins aromatisés, bières et cidres, eau pétillante et vin.

Recommandations en cuisine : Ce bitter saisonnier offre une belle acidité, des épices automnales et une bouche de jus de fruit! Il est facile de composer des vinaigrettes à salade, sauces et marinades avec des fruits séchés. Biscuits légers et sauces à pâtisserie seront bien assaisonnées par ce bitter unique.

Recette de cocktail :

Aloe Verde

• 1.50 oz Téquila Blanco
• 0.50 oz Amaro
• 0.50 oz Liqueur de Pomme
• 0.50 oz Jus de Lime
• 0.50 oz Sirop de Miel 1:1
• 2 tirets de Canneberges d'Automne

Brasser, puis servir dans un verre de style coupette, agrémenté d'un zeste de lime.

Vermouth rouge sans alcool – 700 ml | Alternative raffinée au vermouth classique

Redécouvrez toute la complexité d’un vermouth rouge traditionnel, sans alcool. Inspiré des grands styles français, ce vermouth rouge sans alcool offre une profondeur aromatique remarquable, mêlant caramel, raisin, cassis, cannelle et vinaigre de vin pour une structure riche et élégamment équilibrée.

Au nez, des fruits rouges intenses et de subtils arômes de vinaigre de vin ouvrent la dégustation. En bouche, les notes de cassis et de raisin mûr dominent, soutenues par une touche de sucre caramélisé, de légers tanins et des épices chaudes qui prolongent la finale. Même sans alcool, son profil est structuré, complexe et parfaitement adapté à la mixologie classique.

Polyvalent, il se savoure :

• Sur glace avec un zeste d’orange ou de pamplemousse

• Allongé de tonic ou de jus de pamplemousse

• En Negroni sans alcool, Manhattan, Boulevardier, Rosita, Americano

• Dans un Vermouth Cocktail

• En remplacement du vin à table

Un incontournable pour recréer les cocktails iconiques en version zéro alcool, sans compromis sur l’intensité aromatique.

Format : 700 ml

Les bouteilles québécoises brillent désormais dans notre bar à la maison. Plus que jamais, on a le goût de découvrir ce qui se distille et se produit chez nous, sans compter qu’il existe une option locale pour presque tous les alcools connus dans le monde.

Dans cet ouvrage, Rose Simard présente 60 cocktails inédits pour tirer le meilleur des spiritueux d’ici, de la vodka au whisky, en passant par le gin, les liqueurs et les alcools de pomme et de raisin. Au fil des pages, elle répond à toutes nos questions quant à leur élaboration et à la façon de les consommer.

Parce que plus on en sait, plus on est fier de boire le Québec.

Le Bacon Fat Wash de Fee Brothers révolutionne la technique du Fat Wash, une méthode reconnue en mixologie pour apporter aux spiritueux une texture veloutée, une richesse aromatique et une profondeur de saveur incomparables. Jusqu'à présent, cette technique nécessitait du temps, de la préparation et des ingrédients supplémentaires.

Grâce à sa formule hydrosoluble prête à l'emploi, le Bacon Fat Wash reproduit instantanément les effets d'un fat washing traditionnel, sans préparation, sans gaspillage et sans attente. Quelques gouttes suffisent pour enrichir vos cocktails de notes fumées, d'une belle intensité umami et d'une saveur inspirée du bacon.

Conçu autant pour les professionnels que pour les amateurs de cocktails, il permet d'ajouter facilement une nouvelle dimension à vos créations. Il peut également être utilisé pour rehausser des sauces, marinades et autres recettes gourmandes.

Simple d'utilisation, il suffit d'ajouter 3 traits (0,9 ml) à votre boisson préférée pour profiter de toute la richesse aromatique d'un fat wash, sans les contraintes de la méthode traditionnelle.

Caractéristiques
Contenance : 150 ml (5.1 oz)
Type : Aromatisant Fat Wash hydrosoluble
Profil aromatique : Notes fumées, saveur de bacon, umami et subtiles notes d'épices
Utilisation : Cocktails, sauces, marinades et recettes gastronomiques
Dosage recommandé : 3 traits (0,9 ml) par boisson
Origine : États-Unis

Ingrédients
Eau, glycérine, arôme de bacon (maltodextrine de maïs, arôme naturel, amidon de maïs modifié).

Préparée avec soin à partir d’un café arabica brésilien infusé, cette liqueur de café sans alcool dévoile un profil aromatique riche et équilibré, alliant café foncé, chocolat, noix pralinées et vanille.

Sa texture soyeuse, sa longueur en bouche et sa complexité en font une alternative sans alcool parfaite pour la dégustation pure ou pour rehausser vos cocktails préférés.

Notes de dégustation :
Des arômes de moka vanillé enveloppent le nez, tandis que le palais découvre un café profond et intense, aux accents chocolatés, avec une légère morsure rappelant celle de l’alcool, sans en contenir.

Utilisations suggérées :

• Sur glace

• Espresso Martini

• White Russian

• Café & Tonic

• Café limonade

• Sur de la crème glacée

• Ou comme toute liqueur de café classique

Informations nutritionnelles (par 45 ml / 1,5 oz) :

• 60 calories

• 16 g de sucre

Ingrédients : Eau filtrée, sucres (sucre de canne, cassonade foncée), café, arômes naturels, extrait de vanille, acide citrique, benzoate de sodium, sorbate de potassium

Sans gluten – Végane

Basé à Vancouver, Ms Betters est un producteur d’amers, de sirops, de purées haut de gamme ainsi que du premier émulsifiant botanique végétalien. Accordant de l’importance à l’historique de chacun des ingrédients, Ms Betters s’efforce d’utiliser des produits biologiques de qualité ainsi que des ingrédients locaux dans la mesure du possible. Les bitters de Ms Betters sont tous naturels à 100 %.

Bouteille de 118ml, fabriqué à Vancouver.